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2013年6月

2013年6月30日 (日)

スパークリングワインイベント ベビーボトルプレゼント

世界50ヶ国以上で愛される、次世代プレミアム・瓶内二次醗酵スパークリングワイン

 ワイン先進国のアメリカ、ドイツや北欧で大ブレイク中のプレミアム・瓶内二次醗酵スパークリングワイン、「ロータリ」

ボトルでご注文の方に、その場でベビーボトルプレゼントします。

家ででもロータリを楽しめる、そんな楽しい夏イベントです。

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ではそのロータリって?どんなワインなのでしょうか?

ワイナリーHP
http://www.rotari.it/

イタリア北部トレンティーノ地方に位置し、

高品質なスパークリングワインを造るための最先端の知恵と技術が結集した新進気鋭の造り手なんです。

そして、造り手のこだわりがたくさんあるんです。

まずは

1.収穫は全て手摘み。自社の良質なブドウのみを選別

   機械で収穫するのとは比べものにならないほどの労力・コストがかかる

   そこをあえてする事で、ブドウを傷つけず、さらに良質な自社ブドウのみを選別できる

2.特殊な自然環境を活かす「ペルゴラ仕立」

   「ペルゴラ」という仕立には棚が用いられます。

  それにより風通りを良くするという効果を得られ、恵みの風によるメリットを最大限に活かすことができるようになります。

3.最先端の設備と、専門家集団の最強タッグ

彼らが醸造や熟成に使用している設備はイタリアのみならず世界的にも数えるほどの生産者しか備えていないような最先端の設備。

例えばブドウを圧搾してとれるジュースを保存しておくタンクひとつをとっても、様々なサイズを揃え、徹底して温度管理を行えるタンクを多数所有しています。それにより、ヴィンテージや畑によって異なる特徴を尊重しながらワインを造ることが可能

ワイン造りに関わる全ての工程において専門知識と経験を備えたスタッフを抱えています。

例えば熟成に使用する木樽。ロータリで使用する樽は全てオーダーメイド。それはワインの特徴にあわせてどのような樽を使用すればいいかを判断するスペシャリストがいるから可能になること

その他にも、こだわり抜いたからこそ、この高品質スパークリングワインが出来上がるのです。

もちろん瓶内二次発酵(シャンパーニュ方式)です。

非常にきめ細かい泡が、一口飲むと 蜜を含んだリンゴのような華やかな香りと心地よいコクと共に広がります。

世界中の有名なホテルやディズニーでも愛される『ロータリ』

期間は7月中のみ。

夏の暑い日は、爽やかなスパークリングワイン ロータリで乾杯wine

2013年6月 9日 (日)

感謝の4日間 2周年感謝祭

5月30日から6月2日までの4日間

VARD RHYTHMは二周年感謝祭をさせて頂きました。

いつも来て頂いてる常連様、初めてご来店頂いたお客様。

本当にたくさんの方に、ご来店頂き 祝って頂きありがとうございました。

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周年の海鮮5種盛り合わせ

 活伊勢海老

 蒸し鮑のコンソメジュレ

 生本マグロ

 天然鱧の焼き霜

あこうのカルパッチョ

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炙りアワビのクリームリゾット

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北海道産生うにとシベリアキャビアのカッペリーニ

などなど、2周年スペシャルメニューも登場しました。

ワインもお陰様で4日間で 131も飲んで頂き、本当に感謝の気持ちでいっぱいです。

3年目を迎え、さらにスタッフ一同 精進し頑張ってまいりますので、どうぞこれからも宜しくお願い致します

          VARD RHYTHM 店主



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